Чугунные сковороды
Лучшими среди сковородок-гриль признаны чугунные изделия. Они отлично прогреваются, а такой нагрев является идеальным для жарки мяса. Чугун к тому же долговечен, сохраняет свою привлекательность на протяжении многих лет, а для ухода за ним не нужны специальные средства.
Lodge L8SGP3
Это добротное изделие квадратной формы, производимое американской фирмой, имеет цельнолитую ручку из прочного материала. Гриль быстро прогревается, что обеспечивает равномерное прожаривание продуктов. Сковорода подходит для использования с индукционными и газовыми плитами, а также станет отличным вариантом для духовки. Можно отметить долговечность и хорошую толщину стенок, а также тот факт, что модель не требует дополнительного ухода. Несколько лет активной эксплуатации не портят привлекательности изделия. Ребристая поверхность позволяет жиру вытекать из пищи, а также наносит на стейки привлекательные полосы. Сковорода обеспечивает отличное распределение и удержание тепла для равномерного обжаривания продуктов.
сковорода-гриль Lodge L8SGP3
Достоинства:
- долговечность;
- экономичность.
Недостатки:
- большая масса;
- нагрев ручки.
Биол 10241
Эта очень удобная модель имеет носик для слива жира и соуса. 2 съемные ручки с деревянным покрытием почти не греются, что создает дополнительный комфорт. Тонкое дно (всего 4 см) делает конструкцию менее тяжелой, однако продукты не подгорают благодаря качественному покрытию.
сковорода-гриль Биол 10241
Достоинства:
- практичная;
- легкая.
Недостатки:
не обнаружены.
MAYER & BOCH MB-26024
Эта прекрасная сковорода из чугуна имеет квадратную форму. В конструкции предусмотрены носик для слива, а также две ручки – одна длинная складная, а другая покороче. Покрытие ручек деревянное, но, невзирая на это, оно нагревается. Модель подходит для готовки на газовых и электрических плитах. Неудобство заключается в том, что несъемная ручка не позволяет готовить в духовке. Противоречивые отзывы указывают на некоторые минусы: с одной стороны это удобная и качественная модель, тогда как с другой – хлипкость ручки заставляет действовать предельно аккуратно, а некоторые продукты прилипают к поверхности.
сковорода-гриль MAYER & BOCH MB-26024
Достоинства:
- долговечность;
- удобство использования.
Недостатки:
- большой вес;
- нельзя использовать в духовке.
Ситон ЧГ282840
Форма этой сковороды квадратная. Изделие выполнено из качественного чугуна. Вместо одной длинной ручки здесь есть две коротких. Чугунная крышка входит в комплект, а ее плотное закрытие ускоряет время приготовления, при этом сохраняется максимальная сочность мяса. Посуда подходит для работы с любыми видами плит и духовкой. Сковорода весит 7,4 кг. Такая тяжелая посуда у некоторых пользователей вызывает нарекания. Отмечается также сильный нагрев коротких цельнолитых ручек из чугуна, но эти недостатки не вызывают претензий относительно качества приготавливаемых продуктов. Многим нравится добротность и долговечность изделия.
сковорода-гриль Ситон ЧГ282840
Достоинства:
высокая надежность сборки.
Недостатки:
- большая масса;
- сильный нагрев ручек.
REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36
Эта необычная модель шестиугольной формы имеет нестандартные размеры 35х21 см. Большая рабочая площадь позволяет без особого труда разместить на ней много мяса и овощей. Предусмотрены все прелести сковороды-гриль: большой объем, качественные отливка и носик для слива, удобная стальная ручка, а также совместимость со всеми видами плит.
сковорода-гриль REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36
Достоинства:
- объемная;
- легковесность.
Недостатки:
не обнаружены.
GIPFEL Diletto 2157
Все превосходства немецкого качества объединены в этой сковороде, которую можно назвать вечной. Ни один покупатель никогда не пожалеет о таком приобретении. Эта тяжелая круглая чугунка диаметром 3о см весит 4,2 килограмма. Выразительный рельеф дна оставляет на мясе четкие полоски, а добротные цельнолитые ручки никогда не сломаются.
сковорода-гриль GIPFEL Diletto 2157
Достоинства:
- долговечность;
- высокая надежность сборки.
Недостатки:
- длительный прогрев;
- тяжелая.
Популярные производители сковородок для жарки
Хорошую посуду можно найти только среди продукции популярных торговых марок
Поэтому рекомендуем вам обращать внимание на сковороды топовых брендов. Такие изделия всегда отличаются хорошим качеством и долгим сроком службы, а также помогают создавать настоящие кулинарные шедевры не выходя из дома
Топ-производители:
- Tefal. Известный французский производитель мелкой бытовой техники и посуды выпускает много видов сковородок-гриль. Все они отличаются друг от друга размером, формой и покрытием. Благодаря такому разнообразию каждый сможет найти для себя нужную модель.
- AMT Gastroguss. Эта немецкая торговая марка специализируется на выпуске дорогой, но максимально качественной посуды. Её сковороды очень удобны в эксплуатации, просты в уходе и долговечны.
- Vitesse. Ещё один популярный французский бренд занимается производством бытовой техники и посуды. Последняя отличается своей доступной стоимостью и хорошим качеством. Сковороды Vitesse также выделяются красивым внешним видом и долгим сроком службы.
- Ситон. Эта украинская фирма специализируется на выпуске исключительно чугунной посуды. В её ассортименте присутствует множество разновидностей сковородок-гриль. Их ценят за отменное качество и сравнительно низкую стоимость, по сравнению с моделями большинства конкурентов.
- Lodge. Чугунная посуда этой американской фирмы известна на весь мир своим высоким качеством. Кроме этого, она оснащается различными полезными элементами, которые делают процесс экспл2 291 руб.уатации сковороды более комфортным. Единственным недостатком продукции бренда является завышенная стоимость.
- Биол. Эта украинская компания является одной из наиболее востребованных на рынке стран СНГ. Её посуда делается из тщательно отобранного сырья и отвечает всем стандартам качества. Сковородки Биол стоят довольно дёшево, но прекрасно справляются со своей работой и служат долго.
Особенности выбора для разных видов плит
Выше мы уже говорили о диаметре дна для разных типов кухонных печей, но необходимо учитывать и другие моменты.
Для домашних газовых печек подходят практически все виды сковород, но есть и специализированные модели
На дне посуды для газа предусмотрены небольшие выемки в форме лучей, распределяющие жар.
Для электроплит старого образца важно, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки. Если он будет больше, по краям приготовление окажется неэффективным
Ровное дно – залог экономии электроэнергии.
Для стеклокерамической плиты выбирайте сковороду гриль с идеально гладким дном, чтобы получить максимально плотное прилегание. Откажитесь от тяжелой чугунной посуды в пользу более легкой алюминиевой.
Дно сковороды гриль для индукционной плиты должно обладать магнитными свойствами. Так как алюминию не свойственно магнититься, производители разработали специальное многослойное дно. Ищите значок совместимости с индукционной плитой на упаковке. В крайнем случае выручит адаптер – диск-переходник.
Чем они отличаются от обычных
Сковорода гриль существенно отличается от обычной. Главным отличием является утолщенное рифленое дно. На ребристой поверхности стейки покрываются не полностью поджаристой корочкой. Сок стекает в небольшие углубления, за счет чего мясо и любая другая пища получаются сочными, и помимо жарки, одновременно тушатся.
В обычной сок, который выделяется с продуктами, начинает подгорать, из-за чего во время готовки появляется дым. Особенно гриль станет отличным выбором для тех, кто сидит на диете. Ведь для готовки не потребуется использование масла.
Изделия бывают не только круглой формы. Они могут быть также квадратными или прямоугольными. Толщина дна начинается от 5 мм.
Лучшие производители сковород-гриль
Сковороды-гриль выпускают разные производители, в т. ч. зарекомендовавшие себя выпуском очень качественной продукции. Многие из них производят изделия с наличием температурного индикатора, толстым дном, равномерным нагревом и отдачей тепла, достаточно высокими ребрами и качественным антипригарным покрытием. Далее представлены фирмы, которые делают продукцию, достойную вашего внимания:
- Tefal – Франция.
- Биол – Украина.
- Lodge – США.
- AMT Gastroguss – Германия.
- GIPFEL – Германия.
Популярность моделей, которые попали в наш список лучших, объясняется их высокой эффективностью и качеством. При составлении рейтинга мы учитывали отзывы покупателей. Описание каждой позиции содержит её характеристики. Ко всем элементам в топе для большей наглядности прилагается фото.
Рейтинг лучших бюджетных сковородок с антипригарным покрытием
Kukmara Мраморная 263а — 26 см
Сковорода Kukmara 263а от российского производителя изготовлена из алюминия. Дно диаметром 22 см (26 см по верхней части) толщиной 6 мм имеет мраморное антипригарное покрытие Greblon Non-Stick C2+. Высота бортиков достигает 6 см. Относится к универсальному типу, подходит для приготовления широкого ряда блюд и использования в духовке.
Ручка из бакелита съемная и не нагревается при готовке. Не подходит для индукционных плит. Можно мыть в посудомоечной машине.
Гарантия от производителя составляет 1 год.
| Антипригарное покрытие | мраморное |
| Совместимость с индукцией | нет |
| Диаметр верха, см | 26 |
| Толщина дна, мм | 6 |
| Толщина стенок, мм | 6 |
| Особенности | мытье в посудомоечной машине, съемная ручка, использование в духовке, ненагревающаяся ручка |
| Цена, руб | 1300 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- мраморный слой;
- съемная ручка;
- возможность использовать в духовке;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- низкая цена.
- шатается ручка;
- не подходит для индукционных плит.
НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная — 28 см
Сковорода отечественного производства попала в рейтинг ТОП-12 2021 года не случайно. Она произведена из алюминия, универсальна для приготовления блюд, имеет дно толщиной 6 мм и диаметром 22 см (28 см по верху) с титановым слоем “ТитанПК II”. Высота стенок составляет 7 см. Титановое напыление отлично проявляет антипригарные свойства. Ручка из бакелита не нагревается в процессе приготовления, что позволяет не использовать прихватки. Как указывает производитель, после использования сковороду можно мыть в посудомоечной машине.
Не подходит для использования на индукционных плитах. Гарантия от производителя – 1 год, срок службы – 2 года.
| Антипригарное покрытие | титановое |
| Совместимость с индукцией | нет |
| Диаметр верха, см | 28 |
| Толщина дна, мм | 7 |
| Толщина стенок, мм | 6 |
| Особенности | мытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка |
| Цена, руб | 1450 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- титановая антипригарная поверхность;
- низкая цена;
- равномерный нагрев;
- не нагревается ручка.
- несъемная ручка;
- не подходит для индукционных плит и использования в духовке.
Kukmara Granit Ultra 260а — 26 см
Сковорода российского производства Granite Ultra 260 ас диаметром 19 см (26 см по верхней части) отличается инновационным покрытием Ultra granit. Оно продлевает срок службы посуды в 7 раз. Особая технология, разработанная немецким брендом Weilburger Coatings Gmbh, допускает использование металлических кухонных принадлежностей без вреда для поверхности.
Основа сковороды изготовлена из литого алюминия. Высота бортиков — 6.5 см. Посуда прогревается равномерно. В процессе приготовления ручка из бакелита не нагревается и не требует использования прихваток.
Производитель допускает мытье в посудомоечной машине. Не подходит для индукционных плит. Гарантийный срок – 1 год. Покупатели отмечают качественную поверхность, устойчивую к повреждениям, легкость в готовке и оригинальный дизайн (ручка сделана под дерево) сковородки.
| Антипригарное покрытие | есть |
| Совместимость с индукцией | нет |
| Диаметр верха, см | 26 |
| Толщина дна, мм | 6 |
| Особенности | мытье в посудомоечной машине, ненагревающаяся ручка |
| Цена, руб | 1400 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- качественное покрытие;
- удобный размер;
- равномерный нагрев;
- ручка не нагревается.
- несъемная ручка;
- не подходит для индукционных плит.
Mallony MP-24 — 24 см
Сковорода Mallony MP-24 универсально подходит для приготовления большинства блюд. Диаметр дна составляет 24 см, а высота бортиков – 5 см. Стенки толщиной 2,5 мм. Корпус посуды изготовлен из алюминия. Имеет четырехслойное мраморное покрытие Dyflon, которое обеспечивает комфортное использование без пригорания пищи. Нагрев происходит равномерно, что положительно сказывается на качестве блюд.
Soft-touch ручка из бакелита не нагревается и способствует удобству в использовании. Отличительной особенностью модели является Совместимость с индукцией. Также Mallony MP-24 можно мыть в посудомоечной машине.
| Антипригарное покрытие | мраморное |
| Совместимость с индукцией | есть |
| Диаметр верха, см | 24 |
| Толщина дна, мм | 2.5 |
| Толщина стенок, мм | 2.5 |
| Особенности | ненагревающаяся ручка |
| Цена, руб | 1 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- мраморное напыление;
- ручка не нагревается;
- низкая цена;
- современный дизайн.
- несъемная ручка;
- нет крышки в комплекте.
Лучшие чугунные сковороды-гриль
Сковороды-гриль отличаются ребристой поверхностью, благодаря которой готовые продукты обладают красивой полосатой корочкой. Такая модель отлично подойдет для приготовления мяса или овощей, а также ее оценят сторонники ЗОЖ в 2021 году. Конструкция сковородок-гриль позволяет использовать минимальное количество масла.
Биол 1026С — 26 см
Биол 1026С – это чугунная сковорода-гриль в среднем ценовом сегменте нашего рейтинга со стеклянной крышкой в комплекте. Совместима с индукционными конфорками. Верхняя часть в диаметре составляет 26 см. Высота стенок стандартная – 4,5 см. Дно диаметром 22 см и толщиной 4 мм не имеет антипригарного напыления. Но при аккуратном обращении чугунная поверхность не имеет склонности к пригоранию. Посуда имеет оптимальные размеры для приготовления практически любых блюд. Лишь немногие похожие модели имеют крышку в комплекте.
Посуда оснащена съемной деревянной ручкой. Есть возможность использования в качестве формы для запекания в духовке. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Срок службы и гарантия от производителя – 1 год.
| Дно, см | 22×22 |
| Толщина дна, мм | 4 |
| Особенности | съемная ручка, использование в духовке, крышка в комплекте |
| Цена, руб | 1360 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- совместимость с индукцией;
- крышка в комплекте;
- доступная цена;
- съемная ручка;
- подходит для духовки.
Lodge L8SGP3 — 26 см
Lodge L8SGP3 с диаметром дна и верхней части 26 см станет отличным помощником в приготовлении блюд. Как и другая посуда от американского производителя Lodge, данная модель прошла обработку на производстве и не требует прокаливания перед первым использованием. Изделие сразу порадует вас своими естественными антипригарными свойствами. Сковородка совместима с индукционными варочными панелями.
Высота стенок 6 см предотвратит разбрызгивание масла и позволит разместить даже крупные кусочки. Толщина дна и стенок — 5 мм. Это способствует равномерному нагреву и предотвращает пригорание. Корпус сковороды цельный, а ручка тоже чугунная и несъемная. Допускается использование в духовке. Для вертикального хранения есть специальное ушко, которое позволит подвесить посуду на крючок. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Покупатели отмечают, что посуда тяжелая и качественная, а готовка доставляет только положительные эмоции.
| Дно, см | 26×26 |
| Толщина дна, мм | 5 |
| Толщина стенок, мм | 5 |
| Особенности | использование в духовке |
| Цена, руб | 3 979 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- толстые стенки и дно;
- совместимость с индукцией;
- возможность использования в духовке;
- можно не прокаливать перед первым использованием.
- большой вес;
- высокая цена.
Mallony Padella — 28 см
Чугунная сковорода-гриль Mallony Padella размером 28×28 см по дну и верхней части, высоту стенок 4 см и ребристое дно толщиной 4 мм. Модель совместима с индукцией. Размеры посуды позволяют готовить даже крупные порции мяса и овощей. Антипригарное покрытие отсутствует. При бережном и тщательном уходе за чугунной поверхностью проблем с пригоранием не возникнет. Производитель утверждает, что сковорода прошла прокалку на заводе, имеет естественное антипригарное покрытие и полностью готова к использованию.
В корпусе предусмотрен специальный носик для слива масла. Деревянная ручка несъемная, но складывается для удобного хранения. Не рекомендовано мытье в посудомоечной машине. В отзывах покупатели оценивают данную модель положительно. Многие успели оценить достоинства чугуна, удобную конструкцию и качество прожарки. Также отмечается, что прокаливание перед первым использованием не потребовалось.
| Дно, см | 28×28 |
| Толщина стенок, мм | 4 |
| Особенности | материал ручки: дерево |
| Цена, руб | 920 |
| Найти в магазине | Yandex.Market |
Плюсы и минусы
- не требует прокаливания перед первым использованием;
- совместимость с индукцией;
- доступная цена;
- складывающаяся ручка;
- носик для слива масла;
- высокое качество материала.
- несъемная ручка;
- не подходит для духовки.
Стальные изделия
Нержавеющую сталь отличает долговечность, простота в уходе и возможность применения на всех видах варочных поверхностей. Сковороды из нержавейки не портят вкус ингредиентов нежелательными запахами, не подвержены коррозии и быстро нагреваются, что влияет на скорость прожаривания. Так или иначе, при приготовлении еды нужно проявлять внимательность и своевременно переворачивать, например, куски мяса, чтобы избежать подгорания.
BAF Galaxy induction line 4002 16 28
Эта круглая сковорода из нержавеющей стали немецкого производителя имеет диаметр 280 мм. Трехслойное антипригарное покрытие, состоящее из керамики и титана, выдерживает контакт даже с металлическими лопатками. Толщина составляет 7 мм. Высота бортиков — 60 мм. Это не дает разбрызгиваться жиру при готовке. Пластмассовая ручка выдерживает нагрев до 280 градусов, что не препятствует использованию в духовке.
сковорода-гриль BAF Galaxy induction line 4002 16 28
Достоинства:
- красивая форма;
- качественная нержавеющая сталь в основе;
- качественное антипригарное покрытие.
Недостатки:
высокая цена.
KitchenAid KC2T10NRST
Этот шикарный гриль, сделанный из качественной нержавейки, имеет тефлоновое покрытие. Толщина модели составляет 3 мм без учета рифленой поверхности. Стандартные размеры – 26х26 см. Наличие такой сковороды на кухне гарантирует очень высокую скорость приготовления продуктов. Покрытие до 35 микрон обеспечивает высокие антипригарные свойства.
сковорода-гриль KitchenAid KC2T10NRST
Достоинства:
- безупречное приготовление продуктов;
- изготовлена из качественной нержавеющей стали.
Недостатки:
- нежелательно использование на газовых конфорках (остаются разводы на поверхностях);
- высокая цена.
Как подготовить чугунную сковороду к использованию
Чтобы изделие из чугуна прослужило как можно дольше, его следует подготовить к эксплуатации, соблюдая при этом определенные правила. Самый важный момент при этом — прокаливание. Цели у этой манипуляции — следующие:
- удаление специального защитного слоя, которым изделия покрывают при хранении на складе. Состав опасен для здоровья, поэтому его смывают с использованием специальных средств. Прокаливание также помогает решить эту проблему;
- выявление заводского брака или подделки. Посуда плохого качества растрескивается и деформируется. Если появились такие изъяны, изделие нужно отнести обратно продавцу, чтобы обменять или вернуть деньги;
- прокаливание способствует образованию защитного слоя, продлевающего рабочий ресурс изделия. Поверхность надежно защищена от образования ржавчины.
Многие компании-производители размещают на упаковке инструкцию, как подготовить сковородку к дальнейшему пользованию.
С солью
Это один из самых старых способов прокаливания. Для этого используют крупную соль. Порядок действий таков:
- промойте и просушите изделие;
- насыпьте в сковороду соль слоем примерно 1 см;
- поставьте изделие на максимально разогретую конфорку. В течение 10-20 минут помешивайте соль (ее цвет будет меняться).
Теперь осталось выбросить соль, дать сковороде остыть и еще раз промыть ее без применения моющих средств. Нагрейте посуду на плите и смажьте ее внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла. Теперь можно пользоваться сковородкой.
С маслом
Прокаливание с растительным маслом — не менее эффективный способ подготовки кухонной утвари к применению. Методика аналогична уже описанной. Только вместо соли используют масло: подсолнечное или оливковое. Чугун прокаливают на среднем огне в течение 20-30 минут. Затем масло выливают и протирают поверхность чистым текстилем или бумажным полотенцем.
В духовке
Вначале сковороду моют со специальным средством, смазывают растительным маслом, а затем размещают в духовом шкафу, нагретом до 150 градусов, на 1 час. Под решеткой размешают противень, чтобы стекающее масло не испачкало дно духовки.
В процессе прокаливания появляется дымок и неприятный запах из-за прогорания смазки. Поэтому обязательно открывают окно для проветривания и (или) включают вытяжку.
Особенности гриль сковороды
Главными характеристиками гриль сковороды являются толстые стенки и рифленое дно, придающее продукту характерные полоски, как будто он готовился на мангале. В процессе приготовления указанные особенности конструкции создают «эффект духового шкафа», способствуя возникновению сильного жара. Кроме того, большинство моделей имеют специальные желоба для сливания остатков жира, чего нет у обычных сковородок. Благодаря утолщенному дну, сковородка гриль превосходит по весу обычное изделие.
Обладает следующими преимуществами:
- ребристость дна способствует оптимальной прожарке;
- продукты находятся над излишками жира и сока, которые стекают в желобки, а не плавают в них;
- полоски на дне делают привлекательным внешний вид продуктов и обеспечивают экономию масла;
- пища получается сочная и здоровая;
- универсальность изделия дает возможность приготовить большое количество блюд.
Ниже представлен топ лучших моделей, изготавливаемых известными производителями.
4 Биол 10241
Квадратная чугунная сковорода с удобным носиком для соуса. В комплекте две съемных ручки с покрытием из дерева – они совсем не нагреваются, создают комфортные условия для приготовления пищи. Толщина дна составляет всего 4 мм, но продукты не подгорают, быстро и равномерно прожариваются. В сковороде можно готовить на индукционных и газовых плитах, ставить ее в духовку, предварительно сняв ручку.
Среди достоинств пользователи указывают очень ровное литье, совместимость со всеми видами плит, добротность изделия. Носики для соуса с двух сторон сковороды позволяют быстро и аккуратно слить лишний вытопившийся жир. Среди минусов указывают сложность подготовки посуды к первому использованию, но это особенность всех чугунных сковородок.
